Citati avtorja Andrea Mercato

»Malo preverjam cene pridelkov na tržnici, da bi vedel, kaj se najbolj izplača pridelovati.«

»Pridelek, ki stane tu 1,50 evra, prodam za 1,60. V supermarketu gotovo stane 2 evra. Supermarket pridelke namreč kupuje prav tukaj.«

»Ne uporabljam močnih sredstev. Minimalno, kolikor jih je potrebnih. Popolnoma naravnih izdelkov ni.«